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牛肉汤做法和配方:一碗鲜香美味的牛肉汤,温暖你的身心

牛肉汤是许多人喜爱的一道汤品,它不仅美味可口,还能滋补身体。今天,我就来教大家如何在家轻松做出美味的牛肉汤,让您和您的家人享受这道暖身暖心的美食。
牛肉汤做法和配方:一碗鲜香美味的牛肉汤,温暖你的身心

一、食材准备

  • 牛腱肉:500克
  • 牛骨:500克
  • 胡萝卜:1根
  • 芹菜:2根
  • 洋葱:1个
  • 生姜:3片
  • 大蒜:2瓣
  • 香叶:2片
  • 桂皮:1块
  • 八角:2个
  • 花椒:10粒
  • 盐:适量
  • 料酒:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 二、做法步骤

    1. 清洗牛腱肉和牛骨。将牛腱肉和牛骨放入清水中浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净,沥干水分。

    2. 焯水。将牛腱肉和牛骨放入沸水中焯水3分钟,然后捞出,用清水冲洗干净。

    3. 准备香料。将香叶、桂皮、八角、花椒放入纱布袋中,扎紧袋口。

    4. 炖煮牛肉汤。将焯过水的牛腱肉和牛骨放入汤锅中,加入清水,大火煮沸后转小火,加入姜片、蒜瓣、香料包,炖煮2小时。

    5. 加入蔬菜。将胡萝卜、芹菜和洋葱切块,放入汤锅中,继续炖煮30分钟。

    6. 调味。加入适量的盐、料酒和胡椒粉,调味。

    7. 盛出。将牛肉汤盛出,即可享用。

    三、小贴士

  • 牛肉的选择:牛肉汤最好选择牛腱肉,牛腱肉肉质紧实,炖煮后汤色清澈,味道鲜美。
  • 牛骨的选择:牛骨最好选择牛大骨,牛大骨含有丰富的骨髓,可以使汤汁更加浓香。
  • 香料的选择:香料的选择可以根据自己的喜好调整,但一定要注意不要放太多,以免掩盖牛肉的鲜味。
  • 炖煮时间:炖煮时间要根据牛肉的量来调整,一般来说,每500克牛肉需要炖煮2小时。
  • 蔬菜的选择:蔬菜的选择可以根据自己的喜好调整,但一定要注意不要放太多,以免影响牛肉汤的鲜味。
  • 调味:调味要根据自己的喜好调整,但一定要注意不要放太多盐,以免汤汁太咸。
  • 标签:牛肉汤,做法,配方,炖煮,汤品,美食,菜谱

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