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煲仔饭的家常做法——三步出锅,粒粒分明,香气浓郁

煲仔饭是广东的一道特色美食,以其米饭香软、配料丰富、酱汁浓郁而闻名。今天,我就来分享一份简单易做的煲仔饭家常做法,保证让你做出粒粒分明的香气浓郁的煲仔饭。
煲仔饭的家常做法——三步出锅,粒粒分明,香气浓郁

1. 准备食材:

- 米饭:2碗

- 香肠:1根

- 腊肉:1块

- 鸡蛋:2个

- 葱姜蒜:适量

- 酱油:1勺

- 蚝油:1勺

- 生抽:1勺

- 胡椒粉:少许

2. 准备煲仔饭:

- 将煲仔锅洗净,在锅底抹上一层油,防止粘锅。

- 将米饭放入锅中,加水至米饭高度的1.5倍。

- 大火煮开后,转小火煮10分钟,然后关火焖5分钟。

3. 制作配料:

- 将香肠和腊肉切成小丁。

- 将鸡蛋打散,加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

- 将葱姜蒜切末。

4. 烹制煲仔饭:

- 将香肠、腊肉和葱姜蒜放入锅中,翻炒均匀。

- 将打散的鸡蛋液倒入锅中,快速搅拌,使鸡蛋液均匀地附着在米饭上。

- 加入酱油、蚝油和生抽,翻炒均匀。

- 加入适量的水,没过米饭,大火煮开后转小火煮5分钟。

- 关火后,焖5分钟。

5. 盛出煲仔饭:

- 将煲仔饭盛入碗中,撒上葱花和香菜,即可享用。

标签:煲仔饭,家常做法,米饭,香肠,腊肉,鸡蛋,酱油,蚝油,生抽,胡椒粉

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