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如何做出正宗胡辣汤料?

胡辣汤是河南特色小吃,以汤味浓郁,鲜辣可口,香味扑鼻而闻名全国。今天,我就来分享一下正宗胡辣汤料的做法,让你在家也能做出美味的胡辣汤。
如何做出正宗胡辣汤料?

做胡辣汤料,我们需要准备以下食材:

  • 牛羊肉汤:1000克
  • 胡椒粉:20克
  • 辣椒粉:10克
  • 孜然粉:5克
  • 八角:3个
  • 桂皮:1块
  • 香叶:2片
  • 花椒:10粒
  • 草果:2个
  • 小茴香:10粒
  • 丁香:5颗
  • 肉桂:1块
  • 陈皮:1块
  • 砂仁:2个
  • 香菇:100克
  • 木耳:100克
  • 胡萝卜:1根
  • 白萝卜:1根
  • 粉条:100克
  • 葱花:适量
  • 香菜:适量
  • 做法步骤如下:

    1. 将牛羊肉汤放入锅中,加入胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、丁香、肉桂、陈皮、砂仁等香料,大火煮开后转小火炖煮1小时。

    2. 将香菇、木耳、胡萝卜、白萝卜洗净切片,粉条用温水泡软。

    3. 将锅中汤汁过滤,放入香菇、木耳、胡萝卜、白萝卜、粉条等配料,大火煮开后转小火煮至配料熟透。

    4. 将葱花、香菜洗净切碎,放入汤中即可。

    标签:胡辣汤、胡辣汤料、做法、配料、香料

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