糖葫芦小贩沾芝麻的小智慧
1、芝麻的种类
糖葫芦小贩们常用的芝麻有两种:白芝麻和黑芝麻。白芝麻比较常见,价格也相对便宜,但黑芝麻更香,所以现在很多小贩都开始用黑芝麻了。
2、芝麻的处理
芝麻在使用前需要先炒熟,这样才能香气四溢。炒芝麻的时候要注意不要炒糊了,否则会发苦。炒好的芝麻要晾凉,然后用擀面杖碾碎,这样更容易粘在糖葫芦上。
3、沾芝麻的方法
糖葫芦小贩们沾芝麻的方法很简单,就是把糖葫芦在芝麻碗里滚一圈。为了让芝麻粘得更牢固,小贩们通常会在糖葫芦上刷一层薄薄的油。
4、芝麻的的作用
芝麻不仅能增加糖葫芦的香味,还能让糖葫芦看起来更好看。而且,芝麻中含有丰富的蛋白质和脂肪,营养价值很高,所以吃糖葫芦的时候顺便吃点芝麻也是有好处的。
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