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香甜解腻糖醋丸子,馋哭隔壁小朋友

糖醋丸子这道菜,可是我小时候最爱的美食。每当妈妈做好一盘,总会引来邻居的小朋友们垂涎三尺,追着我讨要。今天,我就来给大家分享一下我家的糖醋丸子的独家秘方,保证让你吃到停不下来。
香甜解腻糖醋丸子,馋哭隔壁小朋友

食材准备:

  • 猪肉绞肉 500 克
  • 洋葱 半个
  • 姜末 1 勺
  • 蒜末 1 勺
  • 鸡蛋 1 个
  • 盐 1 小勺
  • 五香粉 1/2 小勺
  • 生抽 1 勺
  • 料酒 1 勺
  • 淀粉 2 勺
  • 糖醋汁制作:

  • 白醋 2 勺
  • 糖 3 勺
  • 番茄酱 2 勺
  • 淀粉水 2 勺(淀粉 1 勺 + 水 1 勺)
  • 制作步骤:

    1. 将猪肉绞肉、洋葱、姜末、蒜末、鸡蛋、盐、五香粉、生抽、料酒和淀粉放入碗中,顺时针搅拌均匀,直至肉馅上劲。

    2. 用手捏成大小均匀的丸子,放入蒸锅中,大火蒸 10 分钟。

    3. 在平底锅中倒入适量油,将丸子放入锅中,煎至表面金黄。

    4. 倒入准备好的糖醋汁,大火翻炒均匀,直至酱汁浓稠,裹在丸子上即可。

    Tips:

  • 蒸丸子的时候要盖上锅盖,防止水分蒸发太多,导致丸子变硬。
  • 煎丸子的时候不要翻动太频繁,以免丸子散掉。
  • 糖醋汁的浓稠度可以根据个人喜好调整,喜欢浓稠一点的可以多加一些淀粉水。
  • 标签:糖醋丸子,家常菜,开胃菜,猪肉丸子,蒸丸子,煎丸子,糖醋汁,美食制作

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