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香气四溢暖胃心，炖出美味羊排汤

2024-01-13
/ 潮流动态
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羊排鲜嫩多汁，营养丰富，炖一碗香气四溢的羊排汤，暖胃又暖心。今天，我就来给大家分享一道简单易学的羊排炖汤秘方，让大家在家也能轻松品尝美味。
香气四溢暖胃心，炖出美味羊排汤

食材准备：

  • 羊排 500g

  • 清水 1500ml

  • 萝卜 1根

  • 胡萝卜 1根

  • 土豆 2个

  • 洋葱 1/2个

  • 姜 片

  • 蒜瓣 3瓣

  • 八角 2颗

  • 桂皮 1块

  • 香叶 3片

  • 花椒 1小把

  • 盐 适量

    • 步骤：

    1. 焯水去腥：将羊排冷水下锅，待水沸腾后捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

    2. 配料切块：萝卜、胡萝卜、土豆去皮切滚刀块；洋葱切块；姜切片；蒜瓣拍散。

    3. 调味炒制：锅中热油，放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒爆香。

    4. 羊排入锅：将焯过水的羊排放入锅中，翻炒至变色。

    5. 加入配料：放入萝卜、胡萝卜、土豆、洋葱块，翻炒均匀。

    6. 加水炖煮：倒入清水，没过食材。大火烧开后，转小火炖煮 1.5-2 小时，或至羊排酥烂。

    7. 调味收汁：最后加入适量盐调味，大火收汁即可出锅。

    小贴士：

  • 选择带有肥瘦相间的羊排，口感会更嫩。

  • 炖煮时间可根据羊排的软烂程度适当调整。

  • 如果喜欢浓郁的汤底，可以加入适量的酱油或豆瓣酱。

  • 炖煮过程中可以撇去浮沫，汤汁会更清澈。

    • 标签：羊排汤，炖羊排，暖胃汤，滋补汤，家常菜，简单易学
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