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德州扒鸡:百年老字号的传奇秘方

说到德州,除了著名的齐鲁大地上物产丰饶,你一定还知道那享誉四海的德州扒鸡。这道百年老字号的传奇美食,以其独特的风味和悠久的历史闻名遐迩,今天就带你走进德州扒鸡的传奇世界。
德州扒鸡:百年老字号的传奇秘方

德州扒鸡的起源

德州扒鸡的起源可以追溯到清朝同治年间。相传,当时德州城里的刘氏夫妇以卖烧鸡为生。有一天,刘氏夫妇在制作烧鸡时,由于时间紧迫,他们采用了一种简便的扒制方法,结果意外地获得了更加美味的口感。就这样,德州扒鸡诞生了。

百年传承的秘方

德州扒鸡之所以能名扬天下,离不开其秘制的配方。经过百年的传承,德州扒鸡的制作方法已经形成了独特的工艺。选用上等散养笨鸡,经过宰杀、腌制、风干等多道工序,再放入特制的卤水中慢火扒制。

这道卤水可是德州扒鸡的精髓所在,其中包含了数十种名贵中药材,如党参、枸杞、桂皮等。经过长时间的熬制,卤水香浓浓郁,渗透到鸡肉的每一寸纤维,让德州扒鸡吃起来咸香适口,回味无穷。

独特风味香飘四海

德州扒鸡的独特风味源自它的烹饪方式。扒制的过程使得鸡皮酥脆金黄,肉质鲜嫩多汁,咬一口,皮酥肉嫩,汁水四溅,让人欲罢不能。

此外,德州扒鸡的选材也十分讲究。选用散养笨鸡,不仅肉质紧实,而且含有丰富的营养价值。经过扒制的鸡肉,保留了鸡肉的鲜美和营养,老少皆宜。

传奇的品牌效应

经过百年的经营,德州扒鸡已经发展成为一个驰名中外的传奇品牌。在国内拥有多家分店,并在海外市场也颇受欢迎。其独到的风味和精湛的工艺,让德州扒鸡成为美食界一颗璀璨的明珠。

品味德州扒鸡

品味德州扒鸡,最好的方式就是趁热食用。刚出锅的德州扒鸡,香气扑鼻,令人垂涎欲滴。用手撕开酥脆的鸡皮,鲜嫩的鸡肉在卤水的浸润下,散发着诱人的光泽。一口咬下,皮酥肉嫩,汁水四溢,让你瞬间忘记所有的烦恼。

标签:德州扒鸡,美食,特产,风味小吃,百年老字号,传奇秘方,酥脆金黄,鲜嫩多汁,营养价值,驰名中外

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