酱爆鸡丁:一口入魂,舌尖上的味蕾盛宴
主要食材:
酱汁调料:
具体步骤:
1. 鸡肉处理:将鸡胸肉洗净,切成1厘米左右的丁,放入碗中加入少许料酒和盐腌制10分钟。
2. 蔬菜处理:洋葱切丝,姜蒜切末,青红椒切块。
3. 调制酱汁:将生抽、老抽、蚝油、番茄酱、白糖和清水混合搅拌均匀,备用。
4. 热锅爆香:锅中倒入少许油,待油热后,下入姜蒜爆香。
5. 爆炒鸡肉:将腌制好的鸡丁放入锅中,翻炒至鸡肉变色。
6. 加入蔬菜:将洋葱丝和青红椒块放入锅中,翻炒至洋葱软化,青红椒断生。
7. 调味酱汁:将调好的酱汁倒入锅中,翻炒均匀。
8. 收汁装盘:大火收汁至酱汁浓稠,即可出锅装盘。
小贴士:
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