家常糖醋鱼的做法大全,酸甜可口,下饭好菜,营养健康又美味
1.选鱼
- 糖醋鱼最适合选用新鲜的鲈鱼或鲤鱼,鱼要活蹦乱跳的,这样肉质才会鲜嫩。
- 将鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净。
2.腌制鱼
- 将鱼用盐、姜片、葱段、料酒腌制15分钟,这样可以去除鱼腥味。
3.裹粉
- 将鱼裹上一层面粉,这样可以使鱼肉更酥脆。
4.炸鱼
- 锅中倒入适量的油,烧热后放入鱼,炸至两面金黄酥脆。
- 炸好的鱼沥干油备用。
5.调制糖醋汁
- 将糖、醋、番茄酱、盐、味精、姜片、葱段、水调匀,煮至粘稠即可。
6.浇汁
- 将糖醋汁淋在炸好的鱼上,撒上葱花即可。
7.装盘
- 将糖醋鱼装入盘中,即可上桌享用。
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