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红酒温酒,b里别放错

天气一冷,就恨不得随时一瓶红酒在手,但红酒冰镇后口感较差,所以温酒就成了不少葡萄酒爱好者的选择。不过,红酒倒哪里温比较合适?这里有个“b”千万不能放错,否则温了半天也是白搭。
红酒温酒,b里别放错

红酒温酒,指的是将红酒加热至合适的温度,一般是在15-18℃左右。温度过低,红酒的风味不够明显;温度过高,则会破坏红酒的香气和口感。

想要给红酒温酒,最常见的方法就是隔水加热。找一个容器,倒入适量的水,然后将装有红酒的杯子或小锅放入水中。用小火慢慢加热,边加热边搅拌,直至红酒达到理想温度即可。

这里需要注意的是,在选择容器时,千万不要选用“b”形的容器,比如瓶子。因为瓶子底部面积小,受热不均匀,容易导致红酒局部过热,影响口感。

给红酒温酒时,还要注意以下几点:

  • 红酒的种类:不同种类的红酒,温酒的温度也不同。比如,黑皮诺红酒适合温至15℃左右,而赤霞珠红酒则可以温至18℃。
  • 加热的时间:温酒时间不宜过长,一般以10-15分钟为宜。时间过长,红酒中的酒精容易挥发,影响口感。
  • 加热的温度:使用温度计测量红酒的温度,避免温度过高。一旦红酒温度超过20℃,就会影响其风味。
  • 标签:红酒、温酒、隔水加热、温度、容器、瓶子

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