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烘焙乐趣:亲手制作美味可口的面包

厌倦了乏味的面包?准备好踏上美味的烘焙之旅,亲自动手制作新鲜可口的自制面包吧!烘焙过程可能有点复杂,但我将提供分步指南,让你轻松应对。准备好你的围裙,让我们一起探索烘焙 хлеба 的秘密,享受美食的乐趣!
烘焙乐趣:亲手制作美味可口的面包

1. 准备食材

我们从收集必要的食材开始:

  • 中筋面粉
  • 水(温水或冷水)
  • 酵母(干酵母或鲜酵母)
  • 糖(可选,增加甜味)
  • 2. 激活酵母

    将酵母粉(或鲜酵母)溶解在温水中,静置 5-10 分钟。你会看到泡沫状的酵母糊出现,这意味着你的酵母已经“醒了”!

    3. 混合面团

    在一个大碗中,将面粉、盐和(如果需要)糖混合。然后,倒入激活的酵母糊和水,用勺子或木勺搅拌,直到形成粘稠的面团。

    4. 揉面

    将面团倒在撒有少许面粉的表面上。开始揉面,大约 10-15 分钟,或直到面筋形成,面团变得光滑有弹性。

    5. 第一轮发酵

    将面团放入一个涂油的碗中,用保鲜膜覆盖。将它放在温暖的地方,发酵 1-2 小时,或直到面团体积增加一倍。

    6. 排气并成形

    一旦面团发酵好,拿出并将空气排出。你可以将面团塑造成你喜欢的任何形状,如圆形、长棍形或辫子形。

    7. 二次发酵

    将成形的的面团放在烤盘上,盖上保鲜膜,再次发酵 30-45 分钟,或直到面团再次增加一倍体积。

    8. 烘烤时间到!

    在烤箱中放入烤盘,然后以 220°C (425°F) 烘烤 25-30 分钟,或直到面包呈金黄色并发出空洞的声音。

    9. 出炉并享用

    拿出面包,放在网格架上冷却。一旦冷却,就可以尽情享用你自制的美味面包了!

    标签:自制面包、烘焙指南、发酵、揉面、烘烤、美食乐趣

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