羊排这样做,好吃爆汁,每次端上桌,3分钟光盘!
1.羊排焯水
羊排买回来之后,先用清水冲洗干净,然后冷水下锅焯水。焯水的时候,加入适量的葱、姜、蒜和料酒,这样可以去除羊排的膻味。焯水时间不要太久,否则羊排会老。
2.腌制羊排
羊排焯水之后,用厨房纸巾吸干水分,然后放入一个大碗中。加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒粉,用手抓匀,腌制15分钟。
3.煎羊排
腌制好的羊排,放入平底锅中,煎至两面金黄。煎的时候,不要放太多油,否则羊排会油腻。
4.焖羊排
羊排煎好之后,加入适量的清水,盖上锅盖,焖煮15分钟。焖煮的时候,可以加入一些自己喜欢的蔬菜,如胡萝卜、土豆、洋葱等。
5.出锅享用
焖煮好的羊排,撒上一些香菜或者葱花,即可出锅享用。
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