食品的保质期是指什么？
食品的保质期是指在一定的条件下，食品保持其品质、风味、营养成分的时限。在保质期内，食品不会发生腐败变质，也不会对人体健康造成损害。从理论上讲，食品保质期越长越好，但从实际情况来看，保质期长的食品往往含有更多的防腐剂等添加剂，对人体健康并不利。因此，在选购食品时，要综合考虑食品的保质期、价格、口感等因素。
食品的保质期一般包括两种：储存保质期和食用保质期。
1.储存保质期是指食品在未开启包装的情况下，能够保持品质不变或可接受期限；
2.食用保质期是指食品在开启包装后，能够保持品质不变或可接受期限。
食品的保质期会受到多种因素的影响，包括食品的种类、加工工艺、包装方式和储存条件等。例如，新鲜蔬菜水果的保质期相对较短，而经过加工的罐头食品的保质期相对较长；真空包装食品的保质期相对较长，而普通包装食品的保质期相对较短；冷藏保存的食品的保质期相对较长，而常温保存的食品的保质期相对较短。
消费者在选购食品时应注意查看食品的保质期，并根据食品的保质期合理安排食用时间。过期的食品不要食用，以免对人体健康造成损害。
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