谁说鳐鱼不好吃? 教你一道简单的家常菜之清蒸鳐鱼
食材准备:鳐鱼(中等大小的,去头去尾去刺)、葱姜蒜(适量)、花椒八角香叶(各少量)、盐(适量)、料酒(适量)、蒸鱼豉油(适量)
步骤一:处理鳐鱼:将鳐鱼处理干净,把鱼切片。
步骤二:腌制鳐鱼:将鳐鱼片放入碗中,加入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、盐、料酒,搅拌均匀,腌制15分钟。
步骤三:清蒸鳐鱼:将腌制好的鳐鱼放入蒸锅中,大火蒸5分钟,然后转小火蒸8分钟即可。
步骤四:淋汁:将蒸好的鳐鱼取出,放入盘中,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,即可食用。
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