东坡肉的来历:从苏轼到流传千古
东坡肉的诞生,可以追溯到北宋时期。当时,苏轼因乌台诗案被贬官至黄州。在黄州期间,苏轼的生活十分清贫,常常捉襟见肘。为了改善伙食,他经常亲自下厨,研究各种菜肴。
有一天,苏轼偶然得到一块猪肉,本想做一道红烧肉来解馋。但由于家里没有酱油,他便用酒、盐和糖来调味。没想到,这道菜做出来后,味道居然出奇的好,肥而不腻,入口即化。苏轼十分高兴,便将这道菜命名为“东坡肉”。
东坡肉一经推出,便受到了当地百姓的欢迎。后来,苏轼被贬至惠州、儋州等地,这道菜也随之传开。由于其独特的风味,东坡肉很快成为一道名菜,流传至今。
东坡肉的制作方法,看似简单,却蕴含着许多讲究。首先,选用五花肉作为原料,肥瘦相间,口感更佳。其次,在调味时,除了酒、盐、糖之外,还可以加入一些香料,如八角、桂皮、花椒等,以增加菜肴的香味。最后,在烹饪过程中,一定要注意火候,小火慢炖,才能让肉质更加软烂入味。
如今,东坡肉已经成为一道家喻户晓的美食,在国内外都有着广泛的知名度。它不仅是苏轼留给后人的美食遗产,更是中国饮食文化中的瑰宝。
兴趣推荐
-
中国四大名菜:色香味俱全,名扬天下
1年前: 中国四大名菜,是指中国最著名、最受人喜爱的四道菜肴。它们分别是:北京烤鸭、扬州炒饭、东坡肉和佛跳墙。这四道菜肴各有特色,代表了中国菜肴的最高成就。
-
中国十大名菜,好吃到让你欲罢不能
1年前: 中国幅员辽阔,饮食文化博大精深,各地的名菜数不胜数。今天,我就来为大家盘点一下中国十大名菜,看看都有哪些美食让你垂涎三尺。
-
毛氏红烧肉历史悠久,香飘万里,让人垂涎欲滴!
1年前: 毛氏红烧肉,又称东坡肉、梅菜扣肉,相传源于宋代大文豪苏东坡,是一种以猪肉为主料,辅以多种调料烹制的红烧菜肴。毛氏红烧肉,肥而不腻,色泽红亮,吃起来软烂入味,是深受华人喜爱的传统美食。
-
杭州西湖大道:东临钱塘,西接西湖,现代化都市的诗情画意
1年前: 西湖大道位于杭州城西,北起灵隐路,南至钱塘江边,是杭州市重要的城市主干道之一。西湖大道以风景优美、人文荟萃而闻名,是杭州市民和外地游客的热门去处。
-
舌尖上的江浙美味:品味江南水乡的经典佳肴
1年前: 说到中国美食,江浙菜绝对是不可忽视的一支重要力量。作为江南水乡的代表性菜系,江浙菜以其清淡鲜美、精细考究的特色,赢得了无数食客的青睐。今天,我们就来一起探索江浙菜的魅力,领略江南水乡的美食文化。
-
杭州有什么特产,别样的杭州美食,你值得品尝
1年前: 杭州,一座拥有悠久历史和灿烂文化的城市,不仅以秀丽的西湖闻名于世,还以其独特的美食而备受推崇。杭州特产丰富多样,既有历史悠久的传统小吃,也有现代时尚的潮流美食。接下来,我就为大家介绍一些杭州最具代表性的特产,让您在品尝美食的同时,也能领略杭州的独特魅力。
-
杭州,山水之间,流连忘返
1年前: 杭州,素有“人间天堂”之称,西湖的美誉更是享誉中外。今天,就让我们一起走近杭州,去领略这座城市的独特魅力。
-
聚餐吃什么?一桌美味佳肴,让你宾主尽欢
1年前: 聚餐是亲朋好友欢聚一堂,共襄盛举的时刻。想要让聚餐更加完美,除了选择一个好地方,精心挑选菜品也是必不可少的。今天,我就来给大家推荐几道聚餐必点的美味佳肴,让你宾主尽欢。
-
满汉全席,宴席中的王者
1年前: 提起满汉全席,相信大家都不陌生。它是中国古代最豪华、最奢侈的宴席,也是中华饮食文化的巅峰之作。满汉全席包含了中国八大菜系,一百多道菜,汇集了中国烹饪的精华。
-
杭州小吃一条街:舌尖上的杭州,等你来尝
1年前: 杭州,一座有着深厚历史文化底蕴的城市,也是一座美食天堂。在这里,你不仅可以欣赏到美丽的西湖风光,还可以品尝到各种各样的小吃。今天,我就带你一起去杭州小吃一条街,领略杭州的美食文化。
-
久雨初晴,阳光明媚——杭州
1年前: 久雨初晴,阳光明媚,杭州这座美丽的城市又恢复了往日的生机勃勃。西湖碧波荡漾,雷锋塔高耸入云,断桥残雪格外迷人。漫步在杭州的街头,你会发现这座城市处处充满着诗情画意。
-
最忆是杭州:风景如画的杭州之旅
1年前: 杭州,一座令人神往的城市,以其秀丽的自然风光和深厚的历史文化底蕴,吸引了无数中外游客。漫步在杭州的街头巷尾,随处可见西湖的波光粼粼,雷峰塔的雄伟壮观,以及断桥残雪的凄美动人。
-
杭州,与你同在-0571
1年前: 0571,一个令人亲切、充满回忆的城市代码。它承载着杭州悠久的历史和灿烂的文化,见证了这座美丽城市的飞速发展。在这里,你可以领略西湖的秀丽风光,感受钱塘江的波涛汹涌,品味江南水乡的古老韵味,体验现代都市的繁华与便捷。
-
中国八大名菜,席卷舌尖上的中国
1年前: 中国八大名菜,是指中国八大菜系中最著名的八道菜。它们分别是:北京烤鸭、扬州炒饭、佛跳墙、东坡肉、四川麻婆豆腐、宫保鸡丁、鲁菜九转大肠、徽菜毛豆腐,每一个都代表了中国烹饪的精华,让人回味无穷。
-
林语堂的《苏东坡传》:一场跨越千年的对话
1年前: 林语堂与苏东坡,两位跨越千年的文坛巨匠,在林语堂的《苏东坡传》中,他们展开了跨时空的对话,让我们一同走进林语堂的文字,探访一位文坛巨匠眼中的苏东坡。
-
南宋都城临安:繁华似锦的千年古都
1年前: 临安,又称杭州,是中国南宋王朝的都城,也是一座历史悠久的文化名城。南宋定都临安一百五十二年,给这座城市留下了丰富的文化遗产。今天,我们就来一起走进南宋都城临安,领略它的魅力与风采。
-
漫步临安,千年古韵今风流
1年前: 临安,一座有着千年历史的古城,因地处钱塘江畔、山清水秀,自古以来便是繁荣昌盛之地。如今的临安,既保留着古韵悠悠的历史风貌,又融入现代化都市的时尚元素,是一个值得细细品味的旅游胜地。
-
踏遍青山人未老,杭州旅行指南助你尽兴游玩
1年前: 杭州不仅有美丽的西湖,也有独特的文化底蕴,让人流连忘返。这份杭州旅行指南将带领你领略杭州的山水之美,探寻城市的历史与文化,让你在旅行中感受到杭州的魅力。
-
漫步西子湖畔,畅游杭州自由行
11个月前: 杭州,人间天堂,拥有西湖、灵隐寺等众多名胜古迹,是不可错过的旅行目的地。今天,我就来带你领略杭州自由行的无限魅力,感受这座城市的独特韵味。
-
怀古诗大全:穿越历史的时光长河
11个月前: 踏上时光的列车,让我们一起穿越历史的尘埃,回味那些流传千古的怀古诗。从盛唐气象到宋词婉约,从明清古韵到现代思绪,这些怀古诗承载着历史的厚重感,带我们领略古人面对历史时的情思激荡。