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家常小炒之菜花炒肉,清脆爽口,开胃下饭

菜花炒肉是一道清脆爽口的家常小炒,不仅做法简单,而且营养丰富,十分适合下饭。现在就让我们来揭开这道家常菜的神秘面纱吧!
家常小炒之菜花炒肉,清脆爽口,开胃下饭

准备食材:

  • 菜花 1朵
  • 猪肉 200g
  • 葱 1根
  • 姜 1块
  • 大蒜 2瓣
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蠔油 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 烹饪步骤:

    1. 清洗食材:将菜花掰成小朵,并仔细清洗干净。将猪肉切成薄片,葱切成葱花,姜切成姜丝,大蒜切成蒜末。

    2. 焯水:将菜花放入沸水中焯烫约1分钟,捞出后沥干水分。焯水这一步可以去除菜花的涩味。

    3. 腌制猪肉:将猪肉片加入生抽、老抽、蠔油、糖和盐,搅拌均匀,腌制15分钟。

    4. 炒肉:热锅倒油,将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色。

    5. 加入配料:将葱花、姜丝和大蒜末加入锅中,翻炒出香味。

    6. 下菜花:将焯好水的菜花倒入锅中,翻炒均匀。

    7. 调味:加入适量生抽、老抽、蠔油、糖和盐调味,翻炒至入味。

    8. 出锅:最后,将菜花炒肉盛入盘中即可。

    小贴士:

  • 选择菜花时,应挑选花朵紧实,颜色白嫩的。
  • 猪肉片可根据个人喜好选择五花肉或瘦肉。
  • 焯水时间不宜过长,否则菜花会变软。
  • 调味时可根据个人口味适当调整用量。
  • 标签:菜花炒肉,清脆爽口,家常小炒,营养丰富,步骤简单

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