家常小炒之菜花炒肉,清脆爽口,开胃下饭
准备食材:
烹饪步骤:
1. 清洗食材:将菜花掰成小朵,并仔细清洗干净。将猪肉切成薄片,葱切成葱花,姜切成姜丝,大蒜切成蒜末。
2. 焯水:将菜花放入沸水中焯烫约1分钟,捞出后沥干水分。焯水这一步可以去除菜花的涩味。
3. 腌制猪肉:将猪肉片加入生抽、老抽、蠔油、糖和盐,搅拌均匀,腌制15分钟。
4. 炒肉:热锅倒油,将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色。
5. 加入配料:将葱花、姜丝和大蒜末加入锅中,翻炒出香味。
6. 下菜花:将焯好水的菜花倒入锅中,翻炒均匀。
7. 调味:加入适量生抽、老抽、蠔油、糖和盐调味,翻炒至入味。
8. 出锅:最后,将菜花炒肉盛入盘中即可。
小贴士:
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