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家常美味:白萝卜炖排骨,冬日里暖胃又暖心

寒冷的冬日里,没有什么比一碗热腾腾的白萝卜炖排骨更能抚慰人心了。这道菜不仅暖胃,而且营养丰富,做法简单易上手,新手也能轻松搞定。
家常美味:白萝卜炖排骨,冬日里暖胃又暖心

食材准备:

  • 白萝卜1根,洗净去皮切块
  • 排骨500克,洗净焯水
  • 姜两片,蒜两瓣,切片
  • 葱两根,切段
  • 调味料:

  • 酱油3汤匙
  • 料酒2汤匙
  • 糖1汤匙
  • 盐适量
  • 八角1颗(可选)
  • 香叶2片(可选)
  • 步骤:

    1. 在炒锅中倒入适量油,放入姜蒜爆香。

    2. 下入排骨翻炒至变色。

    3. 加入白萝卜块,翻炒均匀。

    4. 倒入酱油、料酒、糖、盐调味。

    5. 加入开水没过食材,大火煮沸后转小火炖煮40分钟左右,或至白萝卜软烂,排骨熟透。

    6. 加入八角和香叶(如果喜欢),再炖煮10分钟。

    7. 起锅前撒入葱段即可。

    小贴士:

  • 选择新鲜的白萝卜,炖煮后口感更脆嫩。
  • 排骨焯水可以去除血沫,让汤色更清澈。
  • 炖煮时间可根据排骨的部位调整,比如小排骨炖煮30分钟左右即可,大排骨则需要40分钟以上。
  • 如果喜欢浓郁的汤头,可以在炖煮时加入适量冰糖或一块老姜。
  • 这道菜不仅可以作为主菜,还可以搭配米饭或馒头享用。
  • 标签:白萝卜,排骨,炖菜,家常菜,暖胃

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