纳他霉素:食物中的“隐形卫士”
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纳他霉素,顾名思义,是一种霉素,但它可不是我们日常生活中常见的“霉菌”,而是一种具有抗真菌作用的天然抗生素,是从链霉菌中提取的。它的作用原理就像一个“真菌杀手”,能够抑制真菌的生长,防止食物腐败变质。
你可以把它想象成一个“卫士”:
纳他霉素在食品工业中有着广泛的应用,比如:
不过,纳他霉素的使用也有一些需要注意的地方:
总之,纳他霉素是一种安全有效的食品添加剂,它可以有效地延长食品的保质期,保障我们的食品安全。在选择食物的时候,我们可以关注一下产品包装上的成分表,了解一下纳他霉素的含量,选择安全放心的食物。
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