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家常油饼,外酥里软,简单好做,快来学!

油饼是北方人喜爱的传统面食,外皮金黄酥脆,内里松软可口,做法简单,今天我来教大家如何在家制作美味的油饼。
家常油饼,外酥里软,简单好做,快来学!

食材:

  • 面粉:500g
  • 温水:250g
  • 盐:5g
  • 食用油:适量
  • 步骤:

    1. 和面:将面粉倒入大碗中,加入盐和温水,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,醒发30分钟。

    2. 擀面饼:将面团分成小剂子,擀成圆形面饼,中间略厚,边缘略薄。

    3. 刷油:在面饼表面刷上一层食用油,这样可以防止粘连。

    4. 对折:将面饼对折成半圆形,再对折成扇形。

    5. 包起来:用左手大拇指在扇形的尖角处戳一个洞,右手食指从洞中穿过,将尖角的另一端穿过来,把两端捏紧封口。

    6. 下锅炸:在锅中倒入适量食用油,烧至7成热时,放入油饼。用中火炸至两面金黄酥脆即可捞出。

    7. 吸油:将炸好的油饼放在厨房纸上吸油,去除多余的油脂。

    标签:油饼、面食、美食教程、外酥里软、家常做法

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