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家常清蒸黄花鱼:鲜嫩多汁,营养美味,在家也能做大厨

各位吃货朋友,今天我又给大家带来一道经典的家常菜——清蒸黄花鱼。清蒸是最能保留鱼肉鲜味的烹饪方式之一,而黄花鱼肉质鲜嫩,营养丰富,两者结合,简直是绝配!今天我就把这道菜的家常做法详细分享给大家,保证让你在家也能做出媲美大厨的手艺。
家常清蒸黄花鱼:鲜嫩多汁,营养美味,在家也能做大厨

所需食材:

  • 黄花鱼 1条 (约500g)
  • 生姜 适量
  • 小葱 适量
  • 料酒 2勺
  • 蒸鱼豉油 3勺
  • 盐 少许
  • 制作步骤:

    1. 处理黄花鱼:将黄花鱼处理干净,去鳞、去内脏、去腮,用清水冲洗干净。

    2. 腌制黄花鱼:在鱼身两面均匀地抹上盐和料酒,腌制 15 分钟。

    3. 准备配料:将生姜切成薄片,小葱切成葱花。

    4. 蒸制黄花鱼:在蒸鱼盘上铺上生姜片,将腌制好的黄花鱼放入盘中,再撒上小葱花。

    5. 蒸锅加水:锅中加入适量的水,放入蒸架,然后将蒸鱼盘放入锅中。

    6. 蒸制:大火蒸 8-10 分钟,具体时间根据黄花鱼大小而定,鱼眼凸起即可。

    7. 淋豉油:蒸好后,将黄花鱼盘中的汤汁倒掉,淋上蒸鱼豉油即可。

    小贴士:

  • 选择新鲜的黄花鱼,鱼肉会更鲜嫩。
  • 蒸制时间不要过长,否则鱼肉会变老。
  • 蒸鱼豉油可以根据自己的口味调整用量。
  • 这道菜也可以放入一些其他蔬菜,如香菇、豆腐等,营养更丰富。
  • 标签:清蒸黄花鱼,家常菜,海鲜,鲜嫩多汁,营养美味

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