电饭锅也能做蛋糕？颠覆你对烘焙的认知！
我一直觉得，厨房里最神奇的工具莫过于电饭锅了。它不仅能煮出香喷喷的米饭，还能蒸鱼、煮粥、甚至……做蛋糕？！是的，你没听错！用电饭锅做蛋糕，不仅简单快捷，而且成功率奇高，简直是烘焙新手的福音。
首先，让我们准备食材。你需要：鸡蛋3个，低筋面粉80克，牛奶60克，玉米油60克，白糖60克（可以根据你的甜度喜好调整），泡打粉3克，香草精几滴（可选）。
接下来，就是见证奇迹的时刻了！
步骤一：蛋黄糊的诞生
将蛋黄和蛋白分离。在干净无油无水的容器中，加入蛋黄、玉米油、牛奶和香草精（如果使用的话），用手动打蛋器充分搅拌均匀，直到颜色变浅、质地浓稠。然后，筛入低筋面粉和泡打粉，用打蛋器轻轻翻拌，切记不要过度搅拌，以免面粉起筋，导致蛋糕口感粗糙。
步骤二：蛋白的华丽变身
现在，到了蛋白的表演时间！将蛋白放入干净无油无水的容器中，用电动打蛋器高速打发，直到蛋白出现粗泡时，分三次加入白糖，继续打发，直到蛋白湿性发泡（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状）。
步骤三：温柔的结合
将三分之一的蛋白霜轻轻舀入蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀。然后，将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用翻拌的手法轻轻混合，直到面糊颜色均匀、质地轻盈。
步骤四：电饭锅的魔法
在电饭锅内胆底部刷一层薄薄的油（防止粘锅），然后倒入面糊。盖上电饭锅盖，按下煮饭键。当电饭锅跳闸后，不要立刻打开盖子，焖5分钟左右再打开。
步骤五：享用美味
最后一步，就是见证奇迹的时刻啦！用牙签检查一下蛋糕是否烤熟（牙签插进去没有粘稠的面糊即可）。将蛋糕从电饭锅中取出，稍凉后即可切块享用！
是不是超级简单？用电饭锅做蛋糕，不仅省时省力，而且成功率高，再也不用担心烤箱烘焙的各种难题了！赶紧试试吧，你会发现，电饭锅的魅力远远超乎你的想象！ 你还可以根据自己的口味，添加各种水果、坚果等，做出更多口味的电饭锅蛋糕哦！
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