香酥脆嫩,一口入魂!教你做最完美的鸡排!
准备食材:
制作步骤:
1. 腌制鸡肉:将鸡胸肉清洗干净,用刀背轻轻拍打几下,使肉质更松软。然后将鸡肉切成厚片,放入碗中,加入生抽、料酒、盐、胡椒粉,抓匀腌制15分钟。
2. 裹粉:腌制好的鸡肉先均匀地裹上一层淀粉,再裹上一层蛋液,最后裹上面包糠。注意:每一步都要确保鸡肉完全裹上粉,这样才能煎出香酥的口感。
3. 煎制鸡排:锅中倒入适量油,加热至六成热,将裹好面包糠的鸡排放入锅中,小火慢煎。煎至两面金黄酥脆,即可盛出。
4. 调味:将煎好的鸡排根据个人喜好搭配番茄酱、沙拉酱、辣椒酱等蘸酱食用。
小贴士:
美味秘诀:
总结:
学会了这些小技巧,你就可以在家轻松做出香酥脆嫩的鸡排,再也不用担心外卖太油腻了!快来尝试一下吧!
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