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香酥脆嫩,一口入魂!教你做最完美的鸡排!

想在家轻松做出外卖级别的香酥脆嫩鸡排?别担心,今天就来教你!从腌制到煎炸,每个步骤都详细讲解,让你轻松在家享受美味!
香酥脆嫩,一口入魂!教你做最完美的鸡排!

准备食材:

  • 鸡胸肉:2块(约300g)
  • 淀粉:2勺
  • 面包糠:适量
  • 鸡蛋:1个
  • 生抽:1勺
  • 料酒:1勺
  • 盐:少许
  • 胡椒粉:少许
  • 油:适量
  • 制作步骤:

    1. 腌制鸡肉:将鸡胸肉清洗干净,用刀背轻轻拍打几下,使肉质更松软。然后将鸡肉切成厚片,放入碗中,加入生抽、料酒、盐、胡椒粉,抓匀腌制15分钟。

    2. 裹粉:腌制好的鸡肉先均匀地裹上一层淀粉,再裹上一层蛋液,最后裹上面包糠。注意:每一步都要确保鸡肉完全裹上粉,这样才能煎出香酥的口感。

    3. 煎制鸡排:锅中倒入适量油,加热至六成热,将裹好面包糠的鸡排放入锅中,小火慢煎。煎至两面金黄酥脆,即可盛出。

    4. 调味:将煎好的鸡排根据个人喜好搭配番茄酱、沙拉酱、辣椒酱等蘸酱食用。

    小贴士:

  • 腌制鸡肉时,加入适量黑胡椒粉可以提升香味。
  • 煎制鸡排时,可以用中火,但要注意翻面时不要过度翻动,避免影响口感。
  • 煎制鸡排的过程中,可以根据个人喜好加入一些蔬菜,例如洋葱、青椒等,丰富口感。
  • 美味秘诀:

  • 想让鸡排更加酥脆,可以在面包糠中加入一些玉米淀粉。
  • 想要更香浓的口感,可以在煎制鸡排之前,将鸡排用油炸一下。
  • 鸡排可以搭配各种蔬菜、水果,以及各种酱料食用,例如生菜、番茄、黄瓜、沙拉酱、番茄酱、辣椒酱等。
  • 总结:

    学会了这些小技巧,你就可以在家轻松做出香酥脆嫩的鸡排,再也不用担心外卖太油腻了!快来尝试一下吧!

    标签:鸡排,食谱,美食,鸡胸肉,腌制,煎炸,面包糠,淀粉,蛋液,烹饪,家常菜,

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