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香茅草烤鱼:夏日里的清新美味

炎炎夏日,吃点清爽开胃的食物最适合不过了!今天就来分享一道简单易做,香气扑鼻的香茅草烤鱼。这道菜集鲜香、清甜于一体,绝对会让你食欲大开!
香茅草烤鱼:夏日里的清新美味

提起烤鱼,你脑海中是不是浮现出一片热气腾腾、香气四溢的景象?没错,烤鱼的魅力就在于它能将食材的鲜美发挥到极致。而香茅草的加入,更是为这道菜增添了一份独特的清新和香气。

材料准备

  • 鱼:选用新鲜的鱼,比如鲈鱼、草鱼、罗非鱼等,根据个人喜好选择。
  • 香茅草:新鲜的香茅草,建议用整根,味道更浓。
  • 姜:切片或切丝。
  • 蒜:切片或切末。
  • 葱:切段。
  • 生抽:适量。
  • 料酒:适量。
  • 盐:适量。
  • 糖:少许。
  • 胡椒粉:少许。
  • 油:适量。
  • 制作步骤

    1. 将鱼洗净,去鳞去内脏,在鱼身两侧划几刀,方便入味。

    2. 将香茅草洗净,去除根部,用刀拍扁,再切成段。

    3. 将姜、蒜、葱切好备用。

    4. 在鱼身上抹上盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒,腌制15分钟。

    5. 将腌好的鱼放入烤盘,铺上香茅草段、姜片、蒜片。

    6. 在鱼身上淋上少许油,放入预热好的烤箱,200度烤制15-20分钟,至鱼肉熟透即可。

    烹饪小贴士

  • 如果喜欢更浓郁的味道,可以将香茅草用烤箱稍微烤一下,再放入烤盘。
  • 烤制过程中,可以根据鱼的大小和烤箱的温度调整烤制时间。
  • 烤好的鱼可以搭配一些蘸料,比如香醋、辣椒酱等,根据个人喜好选择。
  • 香茅草烤鱼的功效

    香茅草具有消暑解热、健脾开胃的功效,鱼肉富含蛋白质和各种营养元素,两者结合,既美味又营养,非常适合夏季食用。

    香茅草烤鱼的搭配

    这道菜可以搭配一些清爽的蔬菜,比如黄瓜、西红柿、生菜等,更显清爽。也可以搭配一些米饭或者面条,作为主食。

    结语

    香茅草烤鱼,简单易做,味道鲜美,绝对是夏季餐桌上的最佳选择。快动手做起来吧,让美味的香气弥漫整个房间,享受这份夏日里的清新美味!

    标签:香茅草,烤鱼,美食,烹饪,夏日,清新,开胃,简单,易做,食谱,营养,功效,搭配

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