冷水烫猪—花样作死新方式
冷水烫猪,是指把猪放入冷水中,然后加热至沸腾,期间不断加入冷水,使猪肉保持鲜嫩。这一方法源自于广东佛山,当地人称之为“碌鹅”。相传,以前在岭南地区,人们在冬季经常吃猪肉,但又担心猪肉太肥腻,于是想出了用冷水烫猪的方法来去除油腻,使猪肉更加鲜嫩可口。
冷水烫猪的原理其实很简单,当冷水缓慢加热时,猪肉中的蛋白质会逐渐凝固,收缩变紧,将油脂挤出,使猪肉更加紧实。同时,冷水烫猪还可以去除猪肉中的血水和杂质,使猪肉更加干净卫生。
冷水烫猪虽然可以去除油腻和杂质,但需要注意的是,这种方法并不适合所有的猪肉。例如,猪后腿肉和猪五花肉等肥肉较多的部位,就不适合用冷水烫猪的方法来烹饪,否则猪肉会变得过于油腻。
冷水烫猪是一种非常简单的烹饪方法,但在操作过程中需要注意以下几点:
1. 猪肉一定要清洗干净,去除血水和杂质。
2. 冷水下锅后,要慢慢加热,不要让水温一下子升高,否则猪肉会变得过于紧实。
3. 在加热过程中,要不断加入冷水,使猪肉保持鲜嫩。
4. 猪肉煮熟后,要立即取出,放入冷水中浸泡,使猪肉更加鲜嫩可口。
冷水烫猪是一种非常美味的烹饪方法,操作简单,口感鲜嫩,深受人们的喜爱。如果您想尝试一下这种花样作死新方式,不妨按照以上步骤操作,相信您一定会做出美味的冷水烫猪。
兴趣推荐
-
条子肉:美味与健康的完美结合
1年前: 条子肉,又称五花肉,是猪腹部的一块肉,因其肉质肥瘦相间,色泽红白相间,故而得名。条子肉不仅美味可口,而且营养丰富,是很多人喜爱的美食之一。
-
混搭风格:就是要与众不同
1年前: 现代生活讲究个性,混搭风格应运而生,设计大师们不拘泥于固有的设计思维,艺术并非唯一的标准,只要创意大胆,个性突出,就算是不同风格的东西,也能运用混搭艺术,碰撞出时尚的火花,彰显独特的艺术魅力。
-
花生酱:美味营养的百搭美食
1年前: 花生酱是一种美味百搭的食品,它可以作为餐桌上的调味品,也可以作为烹饪中的配料。花生酱富含多种营养成分,食用花生酱对健康有诸多益处。同时,花生酱也是一种用途广泛的百搭食材,可以制作成各种不同的菜肴和零食。
-
宝塔肉:色香味俱全的美食,做法简单,美味又下饭
1年前: 宝塔肉是一道色香味俱全的美食,它由猪肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜、青椒等食材制成,做法简单,美味又下饭。
-
阳光养猪场如何赚钱:从猪肉到猪副产品,全方位利润指南
1年前: 阳光养猪场,顾名思义,是在阳光和自然的条件下,科学地饲养猪只,不使用任何药物和激素。这种养猪方式近年来在中国各地受到广泛关注,不少养猪户开始向阳光养猪场转型。那么,阳光养猪场究竟是如何盈利的呢?今天,我就来为大家揭秘阳光养猪场的赚钱之道。
-
饼干狂魔:揭秘饼干疯狂背后的科学与秘密
1年前: 作为一名饼干狂魔,我沉迷于饼干那酥脆的口感、香甜的味道和无限的变化。今天,我想分享一些关于饼干的有趣知识,从饼干的科学原理到美味饼干的制作秘诀,希望大家也能像我一样成为一名饼干狂魔。
-
炸子鸡:外酥里嫩的黄金诱惑
1年前: 炸子鸡是一道风靡全球的美味小吃,外酥里嫩,金黄诱人,是聚会、休闲的必备佳品。无论是下酒佐餐,还是搭配米饭,炸子鸡都能带给你味蕾的盛宴。今天,我就来分享一份简单易学的炸子鸡教程,让你在家也能做出美味的炸子鸡。
-
春饼八种配菜:美味配搭,吃出春天的味道
1年前: 春饼作为北方地区流行的特色美食,以其皮薄筋道、口感清爽的特点,深受人们的喜爱。而春饼的搭配,更是多种多样。今天,我就来为大家介绍八种美味的春饼配菜,让你吃出春天的味道!
-
京天红炸糕的美味诱惑,让人胃口大开!
1年前: 京天红炸糕,作为一款风靡全国的美味小吃,一直以来都深受人们的喜爱。这款小吃以其金黄酥脆的外皮,香甜可口的馅料,俘获了无数食客的味蕾。今天,我就来为大家介绍一下京天红炸糕的制作方法,以及它的美味之处。
-
龙虾尾的烹饪方法推荐:轻松烹饪,美味依旧
1年前: 龙虾尾是一种美味的海鲜,它具有丰富的营养价值。龙虾尾的做法有很多,今天我给大家介绍一种简单易学的家常做法,让你轻松烹饪出美味的龙虾尾。
-
蕃茄:你知道的和不知道的
1年前: 传说中的“塞”满维C的,来自西域的红果子,它到底有什么秘密?
-
干海参泡发的方法和步骤
1年前: 各位,大家好,今天呢我就来跟大家讲讲干海参的泡发方法。海参大家应该都听说过,它不仅营养丰富,而且还很美味。但是干海参吃之前是需要泡发的,那我们今天就来学习一下干海参泡发的正确方法。
-
猪肉供应阶段性过剩:大猪小价,猪肉何时回暖?
1年前: 近期,猪肉价格持续走低,不少养猪户陷入亏损困境。那么,猪肉供应阶段性过剩的背后有哪些原因?猪肉价格何时才能回暖?一起来看看吧。
-
家常排骨的简单做法,香酥软烂,一学就会
1年前: 排骨是猪身上最受欢迎的部位之一,肉质鲜嫩,味道鲜美,做法多样。今天,我就来分享一道家常排骨的简单做法,香酥软烂,一学就会。
-
培根:美味可口的猪肉精品
1年前: 培根,一种腌制或熏制的猪肉制品,因其独特的风味和多样的烹饪方式而备受世界各地的人们喜爱。无论是作为早餐的配菜,还是作为汉堡或三明治的馅料,培根都能为菜肴增添独特的风味和口感。今天,我们就来聊聊培根的制作工艺、风味特点以及烹饪方式。
-
香浓美味的黄豆芽炒肉,简单易学,下饭神器
1年前: 黄豆芽炒肉是一道营养丰富、口感清爽的菜肴,既可以作为下饭菜,也可以作为佐餐小菜。黄豆芽中含有丰富的维生素C和蛋白质,而猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪,两者搭配在一起,营养均衡,口感极佳。这道菜的做法简单易学,即使是厨房新手也能轻松掌握。
-
韩国泡菜饼:香脆可口的韩国经典小吃
1年前: 韩国泡菜饼是一种美味可口的韩国小吃,它由泡菜、猪肉、鸡蛋和面粉制成,外皮酥脆,内馅香软,是韩国人非常喜欢的国民小吃之一。
-
前夹肉是什么肉?——猪的双下巴,肉嫩味美、营养丰富
1年前: 前夹肉是猪的双下巴肉,又名虎头肉、刀头肉、前尖肉,位于猪脖子以下的部位,肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富,是许多人喜爱的一道美味佳肴。
-
回民不吃猪肉的原因:历史、文化、宗教
1年前: 回民作为我国历史悠久的少数民族,拥有着独特的饮食文化和生活习惯。其中,回民不吃猪肉是广为人知的一点。那么,回民不吃猪肉的原因是什么呢?今天我们就来聊聊这个问题。