黄辣丁鱼的鲜美吃法，让你欲罢不能！
一、清蒸黄辣丁鱼
1. 食材：新鲜黄辣丁鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油。
2. 做法：
- 将黄辣丁鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，以便入味。
- 在鱼肚子里塞入葱、姜、蒜，再淋上料酒、酱油、盐、胡椒粉。
- 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，即可出锅。
- 最后淋上蒸鱼豉油，即可享用。
二、红烧黄辣丁鱼
1. 食材：新鲜黄辣丁鱼、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、辣椒、料酒、酱油、盐、糖、淀粉。
2. 做法：
- 将黄辣丁鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，以便入味。
- 在锅中倒入适量的油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒和辣椒，炒香。
- 将鱼放入锅中，翻炒至鱼肉变色。
- 加入料酒、酱油、盐、糖和淀粉，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮沸后转小火焖煮10分钟，即可出锅。
三、香煎黄辣丁鱼
1. 食材：新鲜黄辣丁鱼、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、油。
2. 做法：
- 将黄辣丁鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，以便入味。
- 在鱼身上撒上盐和胡椒粉，腌制15分钟。
- 在锅中倒入适量的油，放入葱、姜、蒜，炒香。
- 将鱼放入锅中，煎至两面金黄。
- 加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。
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