家常牛腩汤,教你一锅搞定,汤鲜肉烂香而不腻
1.准备食材
2.牛腩切块
将牛腩清洗干净,切成 2~3 厘米的块状。
3.萝卜切块
将萝卜和胡萝卜清洗干净,切成滾刀塊。
4.姜蒜切碎
将葱姜蒜切碎备用。
5.锅中加入食用油
在汤锅中加入适量的食用油,烧至六成热。
6.放入牛腩翻炒
将牛腩放入锅中,翻炒至变色。
7.加入香料
将八角、桂皮、花椒、草果、香叶、丁香、辣椒放入锅中,一起翻炒出香味。
8.加入料酒、酱油翻炒
加入料酒、酱油翻炒均匀。
9.加入水
加入适量的水,没过牛腩即可。
10.大火烧开,转小火慢煮
大火烧开后,转小火慢煮1~2小时,至牛腩软烂。
11.加入萝卜和胡萝卜
在牛腩汤中加入萝卜和胡萝卜,一起煮20分钟左右。
12.加入香菜
关火前加入香菜,搅拌均匀即可。
13.盛出享用
将牛腩汤盛入碗中,即可享用。
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