煎鱼不粘锅，懒人也能吃得香！
1. 挑选新鲜的鱼
新不新鲜，是煎鱼不粘锅的关键。鱼越新鲜，煎起来越容易不粘锅。
2. 清洗干净
将鱼清洗干净，沥干水分。水分太多会让鱼粘锅。
3. 抹盐
将鱼的两面都抹上盐。盐可以去除鱼的腥味，同时还能让鱼肉更紧致，不容易破皮。
4. 裹上淀粉
在鱼的两面裹上一层薄薄的淀粉。淀粉可以吸附水分，防止鱼粘锅。
5. 热锅冷油
锅中倒入适量油，大火加热至锅底冒烟。然后关火，让油温稍稍冷却。
6. 中火下鱼
将鱼轻轻放入锅中，中火煎制。不要随意翻动鱼，否则容易破皮。
7. 煎至金黄
一面煎至金黄后再翻面，继续煎另一面至金黄。
8. 出锅享用
鱼煎好后，即可出锅享用。
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