WITSKY 智天网

芙蓉肉的来历及做法

芙蓉肉是一道著名的川菜,以其香嫩软滑的口感和清爽鲜美的味道深受人们的喜爱。今天,我们就来聊一聊芙蓉肉的来历及做法。
芙蓉肉的来历及做法

1. 芙蓉肉的来历:

芙蓉肉起源于四川省成都市,据说最初是宫廷中的御厨所创制的一道菜肴。由于芙蓉肉的形似芙蓉花,故而得名“芙蓉肉”。芙蓉肉在四川菜系中占有重要的地位,是川菜十大名菜之一。

2. 芙蓉肉的做法:

芙蓉肉的做法有很多种,但基本步骤大致相同。一般来说,芙蓉肉的做法包括以下几个步骤:

(1)将猪里脊肉切成薄片,加入料酒、酱油、葱姜蒜等调味料腌制片刻。

(2)将鸡蛋打散,加入面粉、淀粉和水搅拌均匀,制成蛋糊。

(3)将腌制好的猪肉片裹上蛋糊,放入油锅中炸至金黄。

(4)将炸好的猪肉片捞出,沥干油分。

(5)将芙蓉肉回锅,加入调味料和蔬菜翻炒均匀。

(6)装盘,撒上葱花即可食用。

3. 小贴士:

(1)芙蓉肉在腌制时,可以加入适量的小苏打粉,这样可以使肉质更加嫩滑。

(2)在炸芙蓉肉时,油温不宜过高,否则容易炸糊。

(3)在炒芙蓉肉时,可以加入一些蔬菜,如青红椒、香菇、木耳等,这样可以使菜肴更加丰富多彩。

标签:芙蓉肉,川菜,做法,猪里脊肉,蛋糊,炸,回锅

兴趣推荐

  • 武汉鸭脖子:麻辣鲜香,让人欲罢不能的美味

    1年前: 武汉鸭脖子的做法简单,但味道却极其美味。麻辣鲜香,让人吃一口就忘不了。今天,我就来给大家介绍一下武汉鸭脖子的做法,希望大家都能学会这道美味小吃。

  • 饕餮美食:品味人间百味,开启味蕾盛宴

    1年前: 中华民族自古以来就是美食大国,各地都有着独具特色的美食文化。舌尖上的美味,总能让人流连忘返。今天,我们就来开启一场饕餮盛宴,领略各种美食的魅力。

  • 片儿川:一道来自四川的经典美食,鲜香美味,回味无穷

    1年前: 片儿川是一道经典的四川传统小吃,因其独特的风味和丰富的口感而受到人们的喜爱。如果你是一位美食爱好者,那么你一定不能错过这道美味佳肴。接下来,就让我来为你介绍一下片儿川的由来、做法以及它的独特之处吧!

  • 橄榄菜:一道来自福建的特色美食

    1年前: 橄榄菜是福建省的一种特色小吃,它以橄榄、芥菜、香菇等食材制成,味道鲜美,开胃爽口,深受当地人民的喜爱。

  • 可乐鸡翅的正确做法,让我来教你,让你做出美味的鸡翅!

    1年前: 可乐鸡翅是一道家喻户晓的美食,深受大人小孩的喜爱。它简单易做,而且味道鲜美,非常适合家庭聚会或朋友聚餐。今天,我就来教大家如何做出美味的可乐鸡翅。

  • 在家轻松做出正宗酸菜鱼,酸爽开胃,大师级秘诀全公开

    1年前: 酸菜鱼是川渝地区的一道经典菜肴,酸爽开胃,令人胃口大开。今天我就来教大家如何在家轻松做出正宗的酸菜鱼,让你也能享受到这道美味。

  • 梭子蟹的做法大全:让你的味蕾尽情享受大海的味道

    1年前: 梭子蟹,又名三疣梭子蟹,是一种非常受欢迎的海鲜,以其鲜嫩的肉质和丰富的营养价值而备受人们喜爱。今天,我就为大家带来了梭子蟹的做法大全,让大家在家也能轻松做出美味的梭子蟹。

  • 舌尖上的美味:四川麻辣豆腐

    1年前: 作为一名资深美食爱好者,我尝遍了天下美食,其中四川麻辣豆腐给我留下了深刻的印象。它那麻辣鲜香的味道,让人欲罢不能。今天,我就来给大家分享一下四川麻辣豆腐的做法,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。

  • 火鸡面的做法:在家轻松做出美味火鸡面

    1年前: 火鸡面是一种起源于韩国的辣味面条,近年来风靡全球。它以其独特的辣味和筋道的口感而受到许多人的喜爱。今天,我就来分享一下火鸡面的做法,让你在家也能轻松做出美味的火鸡面。

  • 荔枝塞肉:经典川菜,酸甜可口,做法简单,在家也能做出饭店的味道

    1年前: 荔枝塞肉是四川的一道传统名菜,相传源自宫廷御膳,它以猪肉片裹上荔枝肉,再裹上面粉炸至金黄,淋上糖醋汁,味道酸甜可口,口感酥脆,深受人们的喜爱。下面就为大家介绍荔枝塞肉的做法,让你在家也能做出饭店的味道。

  • 左宗棠鸡到底是谁的菜?谁是左宗棠?

    1年前: 左宗棠鸡这道菜从诞生起就充满了争议,到底是左宗棠的菜还是胡宗棠的菜?菜里面为什么没有鸡肉呢,人名里明明有“棠”呀!这道菜的背后到底隐藏了怎样的秘密呢?

  • 酸辣粉丝的家常做法,味道鲜美,酸辣爽口,越吃越过瘾

    1年前: 今天为大家带来一道酸辣粉丝的家常做法。酸辣粉丝是一道经典的川菜,以其特有的酸辣风味和爽滑的口感深受人们的喜爱。这道菜肴的做法并不复杂,但想要做出正宗的酸辣粉丝,还是需要掌握一些技巧。下面,我就为大家详细介绍一下酸辣粉丝的做法,快来和我一起学习吧!

  • 虎皮青椒:香辣过瘾,下饭神菜

    1年前: 虎皮青椒是一道经典的川菜,以其独特的虎皮纹理和香辣过瘾的口感而深受广大食客的喜爱。制作虎皮青椒并不难,今天我就来给大家分享一下我的独家秘方,让你在家也能轻松做出美味的虎皮青椒。

  • 川味名小吃——担担面的由来

    1年前: 担担面起源于四川成都,是一种知名的四川小吃,以其独特的风味和低廉的价格而备受人们喜爱。无论是在街头摊贩还是在高档餐厅都可以找到它的身影。想知道担担面的由来吗?快来一起了解一下吧!

  • 酒酿饼:松软香甜,回味无穷

    1年前: 酒酿饼是江南一带的传统小吃,历史悠久,风味独特。酒酿饼松软香甜,回味无穷,是很多人喜爱的美食。今天,我们就一起来学习一下酒酿饼的做法吧!

  • 九味贵妃鸡:一道色香味俱全的宫廷名菜

    1年前: 九味贵妃鸡是一道著名的宫廷名菜,相传是乾隆皇帝为讨贵妃欢心而命御厨研制的一道菜肴。它选用上等的鸡肉,配以多种香料和中药材,经过精心烹制而成,色香味俱全,令人垂涎欲滴。

  • 我的拿手菜——四川麻婆豆腐的详细教程

    1年前: 有人说,四川菜没有麻婆豆腐,就不算真正的四川菜。麻婆豆腐,作为一道著名的川菜,凭借其鲜香麻辣、豆腐嫩滑、颜色红亮的特色,受到了许多人的喜爱。今天,我就来为大家详细介绍一下四川麻婆豆腐的做法。

  • 芒果的夏日清凉之旅:冰镇芒果,一口入魂

    1年前: 炎炎夏日,来一颗冰镇芒果,清凉解暑,回味无穷。芒果冰镇后不仅口感更佳,而且营养价值更高。今天,我就来给大家分享一下冰镇芒果的做法,以及芒果的营养价值和功效。

  • 家常排骨的简单做法,香酥软烂,一学就会

    1年前: 排骨是猪身上最受欢迎的部位之一,肉质鲜嫩,味道鲜美,做法多样。今天,我就来分享一道家常排骨的简单做法,香酥软烂,一学就会。