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大师手把手教你制作鱼子酱,在家享受五星级美味

鱼子酱,一种奢侈的海鲜珍馐,一直以来都是名流贵族和美食家的挚爱。今天,就让我这位经验丰富的厨艺大师,手把手教你制作鱼子酱,让你在家也能轻松享受到五星级美味。
大师手把手教你制作鱼子酱,在家享受五星级美味

原材料:

  • 鲟鱼卵(新鲜或冷冻均可)
  • 食用盐
  • 工具:

  • 细筛网
  • 木勺或搅拌器
  • 玻璃瓶或保鲜盒
  • 步骤:

    1. 清洗鲟鱼卵:将鲟鱼卵放入一个大碗中,用冷水轻轻冲洗,去除任何杂质或薄膜。

    2. 沥干水分:将清洗干净的鲟鱼卵倒入细筛网中,沥干所有水分。

    3. 腌制:在沥干的鲟鱼卵中加入食用盐。每100克鲟鱼卵使用1.5克盐。将盐和鲟鱼卵充分搅拌均匀。

    4. 静置:将腌制好的鲟鱼卵放入冰箱冷藏静置3-4小时,让盐充分渗透到鱼卵中。

    5. 冲洗去盐:静置完成后,将鲟鱼卵再次用冷水轻轻冲洗,去除多余的盐分。

    6. 沥干水分:再次将鲟鱼卵倒入细筛网中,沥干所有水分。

    7. 储存:将沥干的鱼子酱放入玻璃瓶或保鲜盒中,密封后放入冰箱冷藏。鱼子酱可在冰箱中保存1-2周。

    小贴士:

  • 使用新鲜的鲟鱼卵可以制作出最美味的鱼子酱。
  • 腌制时的盐量可以根据个人口味进行调整。
  • 鱼子酱可以搭配面包、饼干、煎蛋或其他美食一起享用。
  • 自制鱼子酱的成本远低于购买现成的鱼子酱,让你可以用更实惠的价格享受这份珍馐。
  • 标签:鱼子酱,鲟鱼卵,制作方法,自制,美食,珍馐

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