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家常肉末茄子的做法,好吃下饭,超级简单

肉末茄子是一道很经典的家常菜,茄子软糯香甜,肉末鲜香入味,两者搭配起来非常下饭。今天我就来分享一下肉末茄子的做法,保证简单易学,让你轻松做出好吃的肉末茄子。
家常肉末茄子的做法,好吃下饭,超级简单

1. 准备食材:茄子2根、猪肉末200克、葱1根、姜2片、蒜2瓣、花椒粉半勺、孜然粉半勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、胡椒粉少许、油适量。

2. 将茄子洗净,去蒂,切成滚刀块。茄子切成长条状或块状都可以,根据自己的喜好来切。

3. 将猪肉末洗净,沥干水分,加入花椒粉、孜然粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟。

4. 锅中倒入适量油,烧热后放入腌制好的肉末,翻炒至肉末变色。

5. 加入葱姜蒜末,爆香。

6. 加入茄子块,翻炒均匀。

7. 加入适量的水,没过茄子即可,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮10分钟,至茄子软烂入味。

8. 最后大火收汁,即可出锅装盘。

标签:肉末茄子、家常菜、下饭菜、茄子菜、简单易学、好吃下饭

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