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家常羊肉汤的做法:鲜香暖胃,简单易学

羊肉汤是一种滋补养生的汤羹,尤其适合在寒冷的冬季食用。羊肉汤的做法有很多种,今天我为大家分享的是一种家常做法,简单易学,味道鲜美。
家常羊肉汤的做法:鲜香暖胃,简单易学

1.准备食材

  • 羊肉:500克(可以选择羊腿肉、羊排肉或羊蝎子)
  • 姜:2片
  • 葱:2根
  • 蒜:2瓣
  • 八角:2颗
  • 桂皮:1块
  • 香叶:2片
  • 花椒:10粒
  • 料酒:1勺
  • 盐:1勺
  • 胡椒粉:1勺
  • 2.清洗羊肉

    将羊肉清洗干净,切成小块。羊肉可以用清水浸泡一段时间,以去除血水。

    3.焯水羊肉

    将羊肉冷水下锅,焯水至水沸腾后捞出。焯水可以去除羊肉的膻味。

    4.炖羊肉汤

    将焯水后的羊肉放入砂锅中,加入姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、盐和胡椒粉。加入清水,没过羊肉即可。大火烧开后,转小火炖煮1.5小时。

    5.调味

    在羊肉汤炖煮好后,加入盐和胡椒粉调味。也可以根据自己的口味加入其他调味料,如香菜、芹菜、葱花等。

    6.盛出羊肉汤

    将炖好的羊肉汤盛入碗中,即可食用。

    标签:羊肉汤、家常做法、滋补养生、简单易学、鲜香暖胃

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