中秋佳节月饼香,自己动手做月饼真健康
准备材料:
制作步骤:
1. 制作油皮:
将低筋面粉和猪油放入盆中,用手搓成均匀的油酥状。加入适量的水,揉成光滑的面团。将面团分成大小相等的小剂子,搓圆备用。
2. 制作油酥:
将细砂糖和少许水混合,搅拌均匀。将剩余的低筋面粉放入碗中,倒入糖水,揉成光滑的面团。同样将面团分成小剂子,搓圆备用。
3. 包馅:
取一个油皮剂子,压扁,包入适量的馅料。收口捏紧,搓圆。
4. 包酥:
取一个油酥剂子,压扁,将包好馅的油皮包裹在里面。收口捏紧,搓圆。
5. 压模:
将搓好的月饼放入月饼模具中,压出花纹。
6. 烘烤:
预热烤箱至180度。将月饼放入烤箱,烘烤20-25分钟,或至表面金黄色即可。
小贴士:
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