WITSKY 智天网

腐竹烧肉:素食界的肉中之王,简单几步,厨房小白也能变大师

腐竹烧肉,一道传统的素食菜肴,以其独特的口感和风味,俘获了无数食客的味蕾。今天,我就来教大家这道素菜界的“肉中之王”的做法,让你轻松变身厨房大师。
腐竹烧肉:素食界的肉中之王,简单几步,厨房小白也能变大师

食材准备:

  • 腐竹 100g
  • 梅菜 50g
  • 五花肉 150g(素食者可省略)
  • 姜片 3片
  • 大蒜 2瓣
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 糖 1勺
  • 制作步骤:

    1. 泡发腐竹:将腐竹放入冷水中浸泡约30分钟,泡软后捞出沥干。

    2. 焯水去腥:把梅菜冲洗干净,放入沸水中焯烫1分钟,捞出沥干。

    3. 爆香调料:热锅倒油,放入姜片和大蒜爆香,加入五花肉(素食者省略)炒至变色。

    4. 加入腐竹和梅菜:将泡发的腐竹和焯烫过的梅菜倒入锅中,翻炒均匀。

    5. 调味:加入生抽、老抽、料酒和糖,翻炒至上色入味。

    6. 加水炖煮:倒入适量清水,没过食材即可,大火烧开后转小火炖煮约20分钟,或直至汤汁收浓。

    7. 翻炒收汁:大火翻炒,收干汤汁,让腐竹和梅菜充分吸收酱汁。

    8. 出锅装盘:将腐竹烧肉盛入盘中,撒上葱花点缀,即可享用美味。

    标签:素食菜谱,腐竹烧肉,梅菜扣肉,素肉,家常菜

    兴趣推荐

    • 豆腐百变,美食无限——我的豆腐菜谱大全

      1年前: 豆腐,这一有着悠久历史的大豆制品,以其细腻嫩滑的口感和丰富的营养价值而备受人们的喜爱。它不仅是餐桌上的常客,更是素食主义者的福音。今天,我就为大家奉上我的豆腐菜谱大全,让大家领略豆腐的百变风情,感受美食的无限魅力。

    • 毛氏红烧肉历史悠久,香飘万里,让人垂涎欲滴!

      1年前: 毛氏红烧肉,又称东坡肉、梅菜扣肉,相传源于宋代大文豪苏东坡,是一种以猪肉为主料,辅以多种调料烹制的红烧菜肴。毛氏红烧肉,肥而不腻,色泽红亮,吃起来软烂入味,是深受华人喜爱的传统美食。

    • 惠州:岭南古韵与现代风采交织的魅力之城

      1年前: 惠州,一座历史悠久的岭南名城,以其独特的风土人情和丰富的旅游资源吸引着无数游客。从古老的西湖到现代化的惠州大桥,从传统的美食到新潮的商业中心,惠州无不展现出其独特的魅力。

    • 广东美食:舌尖上的至高享受

      1年前: 广东美食,在中华美食文化中享有崇高的地位,以其精致的烹饪技艺、丰富的食材种类和独特的风味,赢得了无数食客的喜爱。今天,就让我们走进广东,开启一场舌尖上的探索之旅。

    • 梅州美食:从舌尖到心间的味蕾之旅

      1年前: 梅州,地处广东省东北部,既有山川湖泊的自然风光,也有浓郁的客家文化。客家人世代生活在梅州,以其勤劳和智慧创造了独具一格的梅州美食文化。梅州美食不仅保留了传统的客家风味,还融合了中原、岭南等多种饮食特色,形成了独具特色的梅州味道,让您从舌尖到心间体验一场饕餮盛宴。

    • 梅菜扣肉:香味浓郁,肥而不腻的经典名菜

      1年前: 梅菜扣肉,又称梅菜扣肉、扣肉,是一道传统名菜,具有色香味俱全的特点,是宴席上的佳肴。其做法是将五花肉切成小块,用葱、姜、蒜爆香,加入梅菜、酱油、糖等调料,再盖上扣碗蒸至肉质酥烂,扣入盘中,撒上葱花即可。

    • 刘畅天天向上:从“新闻代言人”到“梅菜扣肉”的逆袭之路

      1年前: 刘畅,这个原本默默无闻的新闻主播,因为一句“梅菜扣肉”而爆红网络,成为无数人心目中的“男神”。然而,他的成功并非偶然,而是源于他多年的努力和坚持。

    • 惠州特产:历史悠久、独具特色的美食之旅

      1年前: 惠州,一个有着悠久历史的城市,不仅拥有秀丽的山水,更孕育了丰富多彩的美食文化。惠州特产众多,涵盖了粤菜、客家菜和潮汕菜等多种风味,其中最具代表性的有惠州咸鸡、惠州炒米粉、惠州三鲜煲、惠州梅菜扣肉等。这些美食不仅美味可口,还蕴含着丰富的历史文化内涵,是惠州人民智慧的结晶。

    • 蕉岭:客家摇篮,美食天堂

      10个月前: 欢迎来到蕉岭,一个风景秀丽、历史悠久的客家小镇。这里不仅是客家文化的摇篮,也是美食爱好者的天堂。

    • 炒河粉的完美配方:打造令人垂涎欲滴的街头美食

      10个月前: 准备好你的锅碗瓢盆,因为我们即将踏上制作美味炒河粉的美味旅程。无论你是新手还是经验丰富的厨师,本指南将带你一步步领略炒出令人垂涎欲滴的街头美食的奥秘,征服你的味蕾!

    • 莴笋,我让你身姿曼妙、口感脆爽的百变做法

      10个月前: 莴笋,一种常见的蔬菜,以其清脆爽口的口感和丰富的营养价值备受喜爱。今天,我将化身厨艺大师,手把手教你几道家常又美味的莴笋料理,让你轻松解锁莴笋的百变魅力,吃出健康,吃出风采!

    • 春笋这样做,简单又美味,吃一口就停不下来!

      10个月前: 春笋鲜嫩可口,营养丰富,是春天必吃的时令蔬菜。今天,就教大家几种简单又美味的春笋做法,让你在家也能轻松做出大厨级别的春笋料理。

    • 红烧鲤鱼的家常做法,鲜嫩入味,新手也能做

      10个月前: 红烧鲤鱼是一道家常菜,做法简单,味道鲜美。这篇文章将介绍一种简单易学的方法,让你在家也能做出美味的红烧鲤鱼。

    • 家常炖排骨汤:1小时搞定营养美味的大补汤

      10个月前: 炖排骨汤是一道家喻户晓的滋补汤品,它汤鲜味美,营养丰富,是滋补养生的好选择。今天,我就来教大家一道家常炖排骨汤的做法,简单易学,1小时搞定,让你轻松享受美味营养。

    • 舌尖上的诱惑:最正宗的糖醋排骨做法

      10个月前: 糖醋排骨是大家耳熟能详的传统名菜,酸甜可口,老少皆宜。今天,我就来揭秘这道经典菜肴的最正宗做法,让你在家也能做出令人垂涎欲滴的糖醋排骨。

    • 如何俘获吃货的心?一道家常梅菜扣肉,轻松搞定

      10个月前: 梅菜扣肉,这道看似复杂的名菜,其实在家也能轻松做出,既能俘获吃货的心,又让你在家人面前大展身手,何乐而不为呢?今天我就来手把手教你,如何做好这道既美味又好看的梅菜扣肉。

    • 香气四溢暖胃心,炖出美味羊排汤

      10个月前: 羊排鲜嫩多汁,营养丰富,炖一碗香气四溢的羊排汤,暖胃又暖心。今天,我就来给大家分享一道简单易学的羊排炖汤秘方,让大家在家也能轻松品尝美味。

    • 汆肥肉:家常菜里的美味小妙招

      10个月前: 汆肥肉是一道家常菜中常用的烹饪技巧,通过快速过水去除肥肉的腥味和油腻感,让肥肉变得更加软嫩可口。一起来看看如何正确汆肥肉吧!

    • 黄花鱼的极致美味:四种家常做法征服你的味蕾

      10个月前: 各位吃货们,准备好了吗?今天,让我们一起来探索黄花鱼的美味世界,用四种家常做法征服你的味蕾,让你在家也能享受到五星级大厨的水平。

    • 舌尖上的美味:家庭版可乐鸡翅

      10个月前: 可乐鸡翅,一道融合了可乐的甜美与鸡翅鲜嫩的经典美食。今天,我就手把手教你制作家庭版可乐鸡翅,让你在家也能体验美味。