龙眼和桂圆:傻傻分不清楚?
各位看官,龙眼和桂圆确实有着千丝万缕的联系,它们都是属于无患子科荔枝属的水果,具有相似的外形和营养价值。但其实,它们之间还是有着一些微妙的区别,接下来就让我逐一为你揭晓:
1. 外形上的差异
龙眼和桂圆的外形最大的区别在于它们的果皮。龙眼的果皮呈土黄色,表面覆盖着细密的凸起鳞片, trông就像一条条盘踞的龙(所以得名“龙眼”)。而桂圆的果皮则是深褐色,表面光滑,摸起来相对平整。
2. 大小和重量
龙眼的个头通常比桂圆要大,重量也更重。一个龙眼约重10-20克,而一个桂圆的重量一般只有5-15克。
3. 核的大小
龙眼的核相对较大,占到整个果实的1/3左右,而桂圆的核较小,仅占果实的1/5左右。
4. 糖分含量
龙眼的含糖量高于桂圆,吃起来更甜。桂圆的糖分含量相对较低,口感偏酸甜。
5. 营养价值
龙眼和桂圆都含有丰富的营养成分,包括维生素、矿物质和膳食纤维。其中,龙眼富含维生素C,而桂圆富含铁元素。
6. 药用价值
龙眼性温,具有补益心脾、养血安神的作用。桂圆性热,具有益气补血、温肾壮阳的功效。
7. 食用方式
龙眼和桂圆都可以鲜食,也可以用来制作甜品、糕点或汤水。龙眼常用来制作龙眼汤、龙眼糕等甜品,而桂圆则常用来制作桂圆红枣茶、桂圆糕等养生食品。
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