泡椒凤爪在家也能做,酸辣爽口开胃又下饭,操作简单一看就会
1. 准备材料:
- 鸡爪 10个
- 泡椒 100g
- 蒜 3瓣
- 姜 2片
- 香叶 2片
- 桂皮 1小块
- 八角 1个
- 花椒 10粒
- 干辣椒 5个
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 糖 1勺
- 盐 适量
2. 将泡椒切碎,蒜姜切片,香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒放入调料包中。
3. 将鸡爪洗净,剪掉指甲,放入锅中,加入料酒、生抽、醋、糖、盐,没过鸡爪的水,大火煮开后转中火煮15分钟。
4. 将调料包放入煮好的鸡爪汤中,盖上锅盖煮5分钟。
5. 将泡椒、蒜姜加入煮好的鸡爪中,搅拌均匀,盖上锅盖焖10分钟。
6. 将焖好的鸡爪装入保鲜盒中,放入冰箱冷藏一夜。
7. 泡椒凤爪即可食用,酸辣爽口,开胃又下饭。
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