小鱼这样做,鲜嫩可口,连骨头都香脆酥软
## 食材准备:
## 操作步骤:
1. 将小鱼清洗干净,去除内脏。
2. 将小鱼放入碗中,加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和花椒粉,搅拌均匀,腌制 30 分钟。
3. 锅中倒入适量的植物油,烧至六七成热,放入腌制好的鱼。
4. 中火煎至鱼的两面金黄酥脆。
5. 加入适量的水,没过小鱼一半的高度,盖上锅盖焖煮 5-7 分钟,直至鱼肉熟透。
6. 大火收汁,直至汁水浓稠即可出锅。
## 小贴士:
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