大暑北方风俗食物大盘点:解暑又养生,吃货不容错过
1. 绿豆粥
绿豆性寒,清热解毒,是消暑佳品。大暑时节,北方人喜欢熬制绿豆粥,清凉爽口,还可以加入冰糖或蜂蜜调味,更加香甜可口。
2. 凉皮
凉皮是陕西的名小吃,在大暑期间也广受北方人欢迎。凉皮劲道爽滑,配上黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等配菜,淋上特制的酱汁,酸辣爽口,开胃消暑。
3. 酸梅汤
酸梅汤酸酸甜甜,解暑生津,是北方大暑期间必备的饮品。酸梅汤的制作方法很简单,将乌梅、山楂、桂花等材料熬煮,再加入冰糖调味即可。
4. 荷叶粥
荷叶清热去火,荷叶粥也是大暑时节的消暑佳品。将荷叶洗净铺在锅底,加入大米、红枣等食材熬粥,荷叶的清香渗入粥中,清凉爽口,养心安神。
5. 西瓜
西瓜是夏季消暑水果的代表,大暑时节正是西瓜成熟的季节。西瓜水分充足,清热解渴,而且含有丰富的维生素C,可以补充人体所需的营养。
6. 冬瓜汤
冬瓜性寒,清热利尿,大暑时节食用冬瓜汤可以帮助排出体内多余的水分,消暑解热。冬瓜汤的做法也很简单,冬瓜切块,加入瘦肉、姜丝等食材,熬制成汤即可。
7. 苦瓜
苦瓜虽然名字苦,但性凉味甘,有清热解毒、消暑利尿的功效。在北方,大暑时节人们常将苦瓜凉拌或清炒,苦中带甘,清热又养胃。
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